菜谱大全

做法

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  1.准备材料：里脊肉切成5厘米长的长条，干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白切粒

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  2.肉里放入料酒、盐、胡椒粉拌匀腌制20分钟

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  3.加入适量干面粉

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  4.拌匀（干面粉可以吸收牛肉上的水分，炸的时候就不会溅油）

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  5.热锅放油，烧至7成热，放入牛肉条炸3分钟，起锅。

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  6.取净锅加热，放入适量玉米油，加入辣椒和花椒小火扁炒出香味（从这里开始都用小火）

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  7.加入姜、蒜扁炒出香味

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  8.加入炸好的牛肉翻炒均匀，加入适量生抽、白糖、胡椒粉、孜然粉翻炒均匀

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  9.加入适量白芝麻和葱白翻炒均匀，关火。

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  10.装盘。美美哒！好看又好吃！

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